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自助點餐機、自助收銀機共同助力無界零售

發布日期:2020-01-10  中國POS機網  來源:小豬支付
核心提示最近,中石化易捷推出了咖啡服務,拓闊加油以外的零售業務。無界零售和無界餐飲已經成為眾多餐飲零售經營者的新思路,餐飲+服裝、咖啡+寵物、飲料+書店等復合式餐飲零售形態初露端倪。這種結合多種餐飲零售的店鋪經
最近,中石化易捷推出了咖啡服務,拓闊加油以外的零售業務。無界零售和無界餐飲已經成為眾多餐飲零售經營者的新思路,餐飲+服裝、咖啡+寵物、飲料+書店等復合式餐飲零售形態初露端倪。
這種結合多種餐飲零售的店鋪經營模式可以拓闊客流。例如,帶寵物來美容的主人可以直接在店里點上一杯飲料打發時間。跟老婆去購物的丈夫可以在店里直接理個發,這些場景無疑可以為店鋪帶來更多的客流。整體的組合設計可以是以高頻場景吸引流量,從而帶動低頻銷售。
但要同時跨界兩種業務,對店鋪的軟硬件都有一定的要求。不同于無人零售和無人餐飲,無界零售和無界餐飲的功能多了,所需人手也更多。店員要會結算收銀,也要做沖咖啡、做沙拉等多任務管理,這對于店員的能力又有了更高的門檻。
據58同城和口碑共同發布的《2018全國重點城市餐飲業用工分析報告》,北上廣深等城市餐飲人員供不應求的現象顯著。中國連鎖經營協會開展的一則問卷調查更顯示, 90%的受訪餐企把用工問題列為影響餐飲業可持續發展五大痛點之首。招工難,人力成本高是影響餐飲零售行業發展的重要因素之一。
要提高店鋪經營效率,減輕人力成本和壓力,適合的智能收銀設備可以幫助店鋪事半功倍。那么,一臺收銀機如何滿足無界零售和無界餐飲的需求?
點餐下單、收銀結賬這些都屬于比較機械性的工作,可以借助掃碼點餐、智能收銀機、自助點餐機、自助收銀機這些設備來完成,解放人力。
美團點評聯合蝦米蝦面打造的智慧門店,就是采用手機掃碼點餐和自助點餐機進行點餐下單和收銀結算,將原來點餐的時間從原來的2-4分鐘縮短到45秒,將效率提升到3倍,減少用戶等候的時間。
自助點餐機可以在幕上顯示菜單,包括菜品圖片和信息,還能打印訂單小票,幫助顧客更好地決策和確認點餐內容,減少錯單漏單等幾率。自助點餐機所下的訂單直接送達后廚,大大減輕店員收銀和溝通成本。
而對于商超零售行業,自助收銀機也能實現無人收銀。顧客只需在自助收銀機上掃描商品上的條形 碼,自助收銀機自動計算金額,顧客再在掃碼框前掃碼支付,即可完成支付結算,全程無需店員參與操作。
可以看出,無界零售和無界餐飲的實現,需要更多自助設備作為基礎,掃碼點餐。自助點餐機、自助收銀機等方式將會大大減少人力成本,讓餐飲零售的組合更為廣泛和緊密,拓闊經營場景,衍生新的商業形態。
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